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每逢佳節胖三斤?食藥監發布春節健康飲食"秘籍"

時間:2018-02-14 00:40:58

  中安在線、中安新聞客戶端訊 每逢佳節胖三斤,仔細一看三公斤……春節是個團圓的日子,也是『變圓』的日子。吃貨們既盼著它的到來,也怕它的到來。回家吃上了媽媽做的菜,怎麼還能停得下來?各種聚餐,美食當前如何纔能不長胖?近日,安徽食藥監專家整理歸納了一份春節健康飲食秘籍,幫助你破除『節後胖三斤』的魔咒。

  堅果好吃別過量 多選魚蝦類『硬菜』

  根據相關數據統計顯示,食品類年貨中,零食堅果銷量最大,佔比達47.25%。堅果不僅好吃,還含有多種不飽和脂肪酸、礦物質、維生素E和B族維生素,適量食用有益健康。在此建議,堅果應注意不宜超量食用,因為堅果屬於高能量食物,推薦每天只攝入10克左右(果仁部分)。在選購時盡量選擇原味的堅果,避免過多攝入加工過程中帶入的鹽、糖和脂肪。

  春節聚餐肉類菜品必不可少,成人每日推薦攝入的畜禽肉和魚蝦均為1兩左右。攝入過多肉類(蛋白質),易造成代謝負擔甚至導致高尿酸、痛風等癥狀。

  現在不少人每餐中攝入的畜肉較多,禽和魚類較少,結構不太合理。魚蝦類脂肪含量低,且含有較多不飽和脂肪酸;禽類脂肪含量也較低,其脂肪酸組成也優於畜類脂肪;其次是畜類瘦肉,脂肪含量低,鐵含量豐富。因此,在聚餐時優選雞鴨魚蝦等『硬菜』,如果喜歡吃豬羊牛肉,可以盡量選擇瘦肉,少吃肥肉。

  新鮮蔬菜水果不可少 拒絕油膩重口味

  據了解,成人每日推薦攝入水果半斤左右,攝入蔬菜1斤左右。建議多食用深色蔬菜,如紅彩椒、紫甘藍、菠菜等。

  另外,水果榨汁後,其中的維生素C和維生素E暴露在空氣中極易被氧化失去作用,而一部分對人體有益的膳食纖維也會損失掉。所以,水果盡量整個吃,不要榨成汁喝。

  地域不同,飲食口味也存在差異。但現代社會,很多人依賴『重口味』刺激味蕾。專家提示,為了健康,應養成清淡的飲食習慣;推薦成人每天食鹽不超過6克;烹調油用量在25—30克之間;添加糖每天攝入不超過50克,最好在25克以下。

  不吃主食不健康 酒能助興莫貪杯

  控制體重容易陷入一個誤區,那就是不吃主食。事實上,主食特別是谷物中含有膳食纖維、B族維生素和維生素E、礦物質、不飽和脂肪酸等對健康有益的營養成分。同時,配合除大豆之外的紅豆、綠豆、花豆、芸豆、豌豆、蠶豆等雜豆,還有甘薯、馬鈴薯、山藥等薯類作為主食,可起到更好的均衡膳食結構的作用。

  酒能助興也能傷人。食藥監提醒,節日親朋相聚,飲酒還須適量。高度白酒含能量高,而且幾乎不含其他營養素。如要飲酒,應盡量飲用低度酒,並建議成年男性和女性每日最大飲酒量分別不超過25克和15克(以酒精量計算);孕婦、少年兒童、特定職業、正在服藥人群、患病人群等不宜飲酒。(記者 朱贇)

【專題】網絡中國節——春節

來源:中安在線   作者:朱贇   編輯:楊楊
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