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黃山市舉辦徽菜美食展示大賽

時間:2018-05-15 15:39:00

中安在線訊  據黃山日報報道, 5月14日上午,我市在徽商故裡大酒店舉辦徽菜美食展示大賽,旨在促進徽菜技藝和文化交流,促進徽菜產業鏈的健康持續發展,不斷擴大和提昇黃山市徽菜影響力。同時為5月下旬參加2018中國國際徽商大會徽菜美食大賽做好各項准備工作。

據了解,此次徽菜美食展示大賽包括名宴展、禮儀徽州宴、徽菜名品展、面點和小吃四大類,主要有經典徽菜、傳統徽菜、徽州名點和徽州名小吃等菜品。全市22位省級、市級徽菜非遺傳承人及徽菜大師參與制作。

『為了更好地展示徽菜的形象和水平,今天我們抽調了12名大師進行現場制作,進行了預演,突出經典徽菜傳統徽菜、徽菜名點徽州名小吃。通過這次比賽很好地把徽菜傳承下去,讓更多廚師了解傳統徽菜傳承徽菜,讓徽菜技藝永不失傳。』市餐飲烹飪行業協會秘書長張根東介紹說。(袁玉靈 

原標題:我市舉辦徽菜美食展示大賽
來源:中安在線  作者:袁玉靈   編輯:汪賽霞
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